كشف استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر أن أحدث الدراسات العلمية لم تُظهر زيادة واضحة وثابتة في خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأصحاء المتناولين منتجات الألبان كاملة الدسم، مقارنةً بالأنواع قليلة الدسم، خلافاً للاعتقاد السائد سابقاً.
وأشار الدكتور النمر إلى أن مراجعة علمية حديثة تدعم ارتباط استهلاك الحليب واللبن والجبن بتأثير محايد في مخاطر أمراض القلب، بصرف النظر عن محتواها من الدهون.
وأكد أن هذه النتائج تخص الأشخاص الأصحاء تحديداً، ولا تشمل مرضى القلب وارتفاع الكوليسترول، الذين لا تزال منتجات الألبان قليلة الدسم الخيار الأنسب لهم، بهدف تقليل استهلاك الدهون المشبعة والتحكم في عوامل الخطورة القلبية.
وفي السياق ذاته، توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من الدهون المشبعة إلى نحو 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مع تفضيل منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعته ضمن الأنظمة الغذائية الداعمة لصحة القلب.
