كشفت دراسة بريطانية أن تناول نحو 170 جراماً من البقوليات يومياً يمكن أن يُساهم في خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تقارب 30%، في وقت يواصل فيه المرض تسجيل معدلات مرتفعة عالمياً، خصوصاً مع أنماط الحياة الحديثة.
ووفقاً لتقرير على موقع صحيفة “ذا ميرور”، أظهرت الدراسة أن تناول 170 جراماً من البقوليات يومياً – مثل العدس، والفاصوليا، والحمص، والبا Zillow pea – يمكن أن يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ. كما تبين أن تناول ما بين 60 و80 جراماً من منتجات الصويا يومياً يمنح فوائد مشابهة لصحة القلب والأوعية الدموية.
واعتمد الباحثون على تحليل بيانات أكثر من 300 ألف شخص من سبع دول مختلفة، عبر 12 دراسة غذائية وصحية، حيث جرى تقييم الأنظمة الغذائية للمشاركين ومقارنتها بمعدلات الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
وأشار العلماء إلى أن الأشخاص الذين تناولوا الكميات الموصى بها من البقوليات أو الصويا كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تقارب 30% مقارنةً بمن لم يستهلكوا هذه الأطعمة بانتظام.
وأوضح الباحثون أن البقوليات وفول الصويا يتميزان بتركيبة غذائية واعدة لصحة القلب، لاحتوائهما على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والبروتين النباتي، إضافةً إلى مركبات نشطة بيولوجياً مثل البوليفينولات والإيسوفلافونات.
وأكدت الدراسة أن “الألياف الغذائية ترتبط بانخفاض معدلات ارتفاع ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية”، مشيرةً إلى أن كوباً واحداً تقريباً من البقوليات المطهية يومياً قد يكون كافياً لتحقيق هذه الفوائد الصحية.
جدير بالذكر أنه وفقاً لباحثين بوزارة الصحة السعودية، تم تسجيل أكثر من 1.7 مليون حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم في السعودية خلال العقد الأخير، مما يعكس استمرار المرض كأحد أبرز التحديات الصحية المرتبطة بالعوامل الغذائية والأيضية.
