أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء أهمية التبريد السليم للحوم بعد الذبح كخطوة أساسية للحفاظ على جودتها وسلامتها، مشددة على ضرورة التعامل مع اللحوم بطريقة صحيحة بعد الذبح لضمان وصولها للمستهلك بأفضل حالة ممكنة.
وأوضحت الهيئة عبر منصتها الرسمية أن من الأفضل حفظ اللحوم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات قبل نقلها إلى الفريزر، وذلك لضمان تبريدها التدريجي والحفاظ على طراوتها ونكهتها.
وتأتي هذه التوصيات في إطار جهود الهيئة لتعزيز الوعي الغذائي لدى المستهلكين، خاصة في موسم الأضحى، الذي يشهد فيه الكثير من الأسر عمليات ذبح وتوزيع لحوم، مما يتطلب اتباع ممارسات صحية تقلل من مخاطر التلوث وتحافظ على القيمة الغذائية للحوم.
