جدة - حسن علوي :  

تنتشر بسطات السوبيا وسط الأحياء وعلى الطرقات في مدينة جدة ، تزامناً مع دخول شهر رمضان المبارك ، ليصبح مشروباً شعبياً شائعاً والمُنافس الأول بين المشروبات الرمضانية الأخرى ، خاصة لدى أهالي المنطقة الغربية ، تقليدًا وموروثًا من الآباء والأجداد حيث لا تكتمل مائدة رمضان بدونه .
ويأخذ كثير من بائعي السوبيا مواقعهم المعتادة ، ويحرص كثير منهم على الاحتفاظ بزبائنهم من خلال ما يكتب من عبارات على واجهات بسطاتهم تجذب الزبائن .
وتجوّلت “أضواء الوطن” والتقت عددًا من أصحاب بسطات بيع السوبيا ، حيث أوضح العم عمرو المنابري ، أنه يعمل في توزيع السوبيا منذ زمن طويل ، وقال أن هناك أنواع للسوبيا منها الدخن والزبيب والشعير والكركديه والتمر الهندي ، وأضاف يكثر إقبال الناس عليها بشكل كبير في شهر رمضان وخصوصًا على التمر الهندي والزبيب الدخن .
كما التقينا بأحد بائعي السوبيا ، العم أبو سياف وقال : أحرص على بيع السوبيا في شهر رمضان المبارك حيث يقبل الناس عليها بشكل لافت ، ولها شعبية كبيرة بين أهالي جدة ومكة والمنطقة الغربية بشكل عام لما تحتويه من مكونات طبيعية من الخبز وصبغة الفراولة والشعير والزبيب والتمر الهندي ، وتختلف تحضيرها من بائع لأخر .
والتقينا بالمواطن محمد الحارثي وقال : أحرص على شراء السوبيا سنوياً في شهر رمضان ، لأنها تعد مشروب رئيسي بعد الإفطار لرفع مستوى نسبة السكر في الدم بعد الصيام ، ومفيدة للكبد بعد فترة الصيام ، وهي عادة توارثناها على مائدة الإفطار نحرص عليها كل عام .
هذا وتشير الدراسات إلى أن مشروب السوبيا غني بالألياف الذائبة الذي يخفف الكولسترول في الدم ، وينصح بتناوله خلال يومين أو ثلاثة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية .