الرياض_رشاد اسكندراني  

تشرفت الجمعية السعودية للمحافظة على التراث بإقامة فعالية مهرجان المأكولات التراثية” اقلطو ” , وبرعاية كريمة من الأميرة عادلة بنت عبدالله بن عبدالعزيز وبحضور عميدة عمادة خدمة المجتمع والتعليم المستمر د. آمال الهبدان والذي أقيم بملعب جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن. وسوف تستمر الفعالية لمدة أربعة أيام من 13-16 ديسمبر 2017 الموافق مساء من الساعة 5 وحتى 11 مساء .
وشارك بالرعاية العديد من الجهات الحكومية كجامعة الملك سعود وهيئة السياحة وهيئة الغذاء والدواء و أمانة الرياض وصحة البيئة وبارع ونياره ومياه حلوة و وقت العصير والمراكز العربية والمراعي واليوم و شركة الوعلان للتجارة ومستر ايفنت “وبعد لتنفيذ” وذا فود ديز والناقل الرسمي الشركة السعودية للخطوط الحديدية ( سار) ،وحظيت بمشاركة متميزة لمعهد عبدالمحسن الحكير العالي للتدريب الفندقي المتخصص في تدريب الكوادر السعودية في مجال السياحة والضيافة؟ ومن أهم هذه التخصصات هي الطهي وتقديم الطعام والاستقبال وإجراءات الغرف. كما شاركت عده مناطق بالمملكة بأركان؛ لطبخ مأكولاتها التراثية مثل جناح مكة والمدينة والحدود الشمالية وجازان والمنطقة الشرقية والجوف وحائل والقصيم و عسير و الباحة ونجران كما شارك معهد الحكير الفندقي بركن ودعماً للأسر المنتجة فقد خصص لهم العديد من الأركان لعرض ابداعاتهم وانتاجاتهم، كما خصصت أركان للمطاعم بأيدي شبابيه لتشجيعهم.
الجدير بالذكر أن ضيف الشرف للفعالية هي دولة الإمارات العربية المتحدة حيث أدت العروض الشعبية الخاصة بها وقد خصص المسرح لمجموعة من أشهر الطباخين؛ لشرح أسرار الطبخ والتنافس بينهم وتقديم عرضهم حسب الجدول المعلن في الفعالية.
كما تميز ركن أبو ريان الحمدان وهو من أشهر الطباخين بعنيزة بإقبال كبير من الزوار نظراً لعرضه لمقتنيات تراثيه والطبخ بطريقة الأجداد.