أضواء الوطن - متابعة - عبد الهادي الرويثي  

 
 
اختتم مركز دانة لبرامج الفتاة والمرأة ، التابع للجنة التنمية الاجتماعية الأهلية بالخماسين بمحافظة وادي الدواسر مؤخراً دورة أسرار ومهارات المطبخ الشعبي التي أقيمت بهدف تعليم الفتيات التدبير المنزلي الشعبي ، وفنون الطبخ باعتباره أحد أساسيات نجاح الأسرة ، والتعريف بعاداتنا وتقاليدنا الأصيلة ، وأبانت المدربة في الدورة “غالية الدوسري” ، أن الدورة اشتملت على أبرز المهارات والأسرار في إعداد الوجبات الشعبية التي تشتهر بها المحافظة ، بالإضافة إلى فن الإتيكيت ومهارات التزيين .
وأكدت على أن تلك الوجبات الشعبية تعتبر جزءاً من الإهتمام بالعادات والتقاليد الشعبية ، تتوارثها الأجيال ، بكل ما يصاحبها من طرق ومهارات في إعدادها وتقديمها ، مبينة أن الدورة اشتملت على التعريف بوقت وزمان كل وجبة ، فهناك وجبات للشتاء وأخرى للصيف ، كما أن هناك وجبات خاصة بشهر رمضان المبارك ، ووجبات اعتاد سكان المحافظة على أن تكون في فترة الصباح ، وعن أبرز هذه الأكلات التي تضمنتها الدورة قالت المدربة “الدوسري” ، أنهم علموا المتدربات على إعداد القرصان بعدة طرق ، وكذلك طبخ المرقوق والجريش والمطازيز والفتة والعريكة والمفروك بالإضافة إلى الكبسة .