الباحة- ماجد الهديه  

تعتبر السوبيا من المشروبات الرمضانية الرائعة التي لاتكاد تخلو سفرة رمضانية منها.

فهي المتربعة على عرش المشروبات الرمضانية في منطقة الحجاز خصوصاً وفي مناطق المملكة المختلفة على وجه العموم وتصنع السوبيا من مكونات الشعير أو الخبز الناشف أو الشوفان أو الزبيب والتي يضاف لها بعد تصفيته مقادير من السكر والهيل والقرفة تخلط بمقادير متناسبة ثم يضاف لها الماء، ويبقى سر جودة “السوبيا” في مهارة صانعها في وضع المقادير،لذلك اقتصر بيعها على مجموعة من التجار من أشهرهم “أبناء سعيد الخضري” في مكة المكرمة، وسوبيا “الخضري” تصل لمعظم البيوت الحجازية بدأً بمكة المكرمة وانتشاراً إلى بقية المدن الحجازية الأخرى ومن بينها مدينة الباحة.

ولتسليط الضوء أكثر على هذا الشراب المنعش إلتقت (أضواء الوطن) بأبي ريان ونجله “ريان” وابن أخيه “محمد” والذين اعتادوا على بيع السوبيا في مدينة الباحة في شهر رمضان من كل عام.

“أبو ريان”تحدث عن السوبيا وأنواعها قائلاً:
السوبيا لها ألوان متعددة فالأبيض بنكهة الشعير والأحمر بنكهة الفراولة بالإضافة إلى الأنواع الأخرى.

مضيفاً: نحن نقوم بإحضار السوبيا من مؤسسة سعيد الخضري بمكة المكرمة.

أما ابنه الشاب “ريان محمد” فقد تحدث عن تسابق الناس لشراء “السوبيا”، خصوصاً في أيام شهر رمضان لما لها من مذاق طيب وجودةٍ عالية.

وفي ختام اللقاء السريع قدم لنا أبو ريان عينةً للتجربة موجهاً شكره لصحيفة (أضواء الوطن) على اتاحة الفرصه له للحديث من خلالها.

[url=https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-069df2b93b.jpg][img]https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-069df2b93b.jpg[/img][/url]

[url=https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-6df10df172.jpg][img]https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-6df10df172.jpg[/img][/url]

[url=https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-c7d812703e.jpg][img]https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-c7d812703e.jpg[/img][/url]

[url=https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-b03236143c.jpg][img]https://www.adwaalwatan.com/uuup//uploads/images/domain-b03236143c.jpg[/img][/url]