تهافت زوار سوق عكاظ في نسخته التاسعة هذا العام على شراء الأطعمة الشعبية التي تمثل جزء أصيل من ثقافة المجتمع المحلي بمعظم مناطق المملكة والخليج ، ويأتي الخبز الجمري الذي يصنع من الدقيق البر الأسمر ، مضافا إليه بعد “خبزه” ونضوجه العسل الجبلي والسمن البري .
ويقوم على صناعة هذه الأطعمة الشعبية في سوق عكاظ ، التي خصص لها ” حوانيت ” وبازرات ، نساء عايشن العصر الماضي ، لديهن مهارة وخبرة في صناعة تلك الأطعمة الشعبية ، التي لاقت رواج منقطع النظير على جادة سوق عكاظ ، ومن بين تلك النساء الآتي وضعن لهن بصمة في سوق عكاظ منذ النسخة الثالثة وإلى هذا العام ، السيدة أم خالد ، من مدينة الطائف ، وتقوم بتجهيز الأدوات التي تساعدها في صناعة الخبر الجمري كما تسميه من “الصاج ، والفحم” والدقيق والسمسم .
ويتراوح سعر الخبزة الواحدة التي تصنعها “أم خالد” من سبعة إلى عشرة ريالات ، بحسب ما يضاف إليه من السمن والعسل والسمسم ، ويستغرق طهي الخبزة الواحدة من الوقت قرابة الخمس دقائق ، فيما يساعد السيدة أم خالد إبنها “طامي” الذي لم يتجاوز عمره العاشرة ، ويقوم بتجهيز المواد التي تطلبها والدته من الدقيق المعجون سلفا ، وتحضير المواد المضافة إليه من السمن والعسل ، فيما يقوم “طامي” بعمل إضافي أخر بجانب والدته يتمثل في تحضير الشاي على الجمر وبيعه على الزوار.
وأبدى عدد من الذين اشترو الخبز الجمري الذي تصنعه السيدة أم خالد على إعجابهم بهذه الأطعمة الشعبية ، وبطريقة صناعتها التي تتماشى مع المشهد الحضاري الذي تعيشه المملكة بالاهتمام بالنظافة العامة واستخدام الجوارب البلاستيكية في عملية تحضير الخبز ، للمحافظة على نظافة منتجها وطريقة عرضه للمتسوقين بالجادة التي شهدت تزاحم على شراء ذلك الخبز الجمري من قبل الاسر التي تزور سوق عكاظ هذا العام .
- الصحة العالمية تدعو البلدان إلى الإبلاغ عن أي إصابات بشرية بإنفلونزا الطيور
- إمام المسجد النبوي: صحة القلب وسلامته ألزم على العبد من صحة بدنه وجوارحه
- خطيب الحرم المكي: العبادة لا تؤتي ثمرتها المرجُوّة إلا إذا ظهر أثرها في سلوك المرء وأخلاقه
- «الصحة»: بدء توفير لقاح الفايروس التنفسي المخلوي RSV في السعودية
- السينما في السعودية.. الإيرادات تتجاوز 3.7 مليار ريال.. وبيع 61 مليون تذكرة
- السعودية: نأسف لفشل مجلس الأمن الدولي في قبول العضوية الكاملة لفلسطين
- «الأرصاد»: مكة المكرمة الأعلى حرارة بـ38 مئوية.. والسودة الأدنى
- البنوك السعودية لجميع العملاء: احذروا الرسائل الاحتيالية
- ميتا تطلق مساعد الذكاء الاصطناعي المحسّن Meta AI في منصاتها
- على رأسها إنقاص الوزن.. 5 فوائد صحية للكوسة
- ما الفارق بين التوقيتين الغروبي والزوالي؟ خالد الزعاق يوضح
- سمو محافظ حفرالباطن يتفقد المستشفى المركزي والتأهيل الشامل
- «الأرصاد» عن طقس الجمعة: أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق
- الدفاع المدني بالرياض يخمد حريقا في مركبة ولا إصابات
- رسميًا.. الاتحاد يطلب تأجيل مباراته ضد الهلال في كأس خادم الحرمين الشريفين
15/08/2015 8:19 ص
زوار سوق عكاظ يتهافتون على شراء الأطعمة الشعبية
الطائف ــ واس
الطائف ــ واس
(0)(0)
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.adwaalwatan.com/2960842/